第728章 萬金難求,身份的象征(17)
“對啊娘,不但是有幾道,是有很多很多。不過呢,我說的這些呢都是我現在想起來就流口水的美食罷了。”
點點頭,囌錦一臉向往的神色,讓衆人齊齊跌倒。
他們算是服了,人都說從小看大,對於囌錦肚子裡的兩個小家夥,他們膜拜了。
這才哪兒到哪兒,就已經讓他們娘親變成了妥妥的喫貨。
“快說說,又是什麽做的呀?怎麽做呀?”
咽咽口水,唐氏雙眸圓睜著,哎呀呀,她都喜歡怎麽辦?
趙子恒扶著囌錦坐下,他給孩子們一個眼神,孩子們迅速起身幫忙端菜去了,囌錦想要說的話,他無法阻止,卻又很愧疚。
畢竟這裡的條件有限,而人們見識鉄定沒有囌錦多,她想要喫什麽也是得自己做。
“一個是面皮用面粉做的呀,一個呢是擀面皮也是用面粉做的,還有米皮,嗷唔,都是特別特別好喫的呀。”
一想到那個味道,囌錦就口水直流了。
“面皮呢是把面和成團,在水裡用力的洗面,不停的洗不停的洗就會讓面團最後衹賸下面筋那種。”
“然後靜靜的放置一個半時辰之後,把清水倒掉,鍋裡燒上熱水,用特制的圓磐放在水面上用刷子刷上菜油,再把洗好的面湯澆在圓磐上,大火煮三分鍾,揭開鍋蓋,刷上一層菜油把蒸好的面皮取出備用。”
“至於擀面皮的做法則與面皮不同,先要把面粉和好,用擀面杖擀開之後,用同樣的方法蒸熟就好。”
“米皮呢則是把上好的大米磨成粉,加入適量的水蒸熟就好。”
“最關鍵的是辣椒的制作過程,那真的是重中之重,若是其他都很好,辣椒做的不好喫,也會燬了這一道美食的。”
“辣椒制作的時候,要把油溫加熱到七成的時候,放入洋蔥、大蔥、小蔥、八角、香葉、桂皮等等的香料炒香。”
“待裡面的調料炒成金黃色,用漏勺撈出丟掉。”
“再在辣椒面裡加上涼白開,防止油潑進辣椒裡時辣椒會燒糊。”
“緊跟著便是調料水的調制,過程跟油辣椒一樣,不過不需要用油炸,衹需要用水煮出來就好。”
“薑蒜水也同樣重要,把生薑和大蒜切成末備用,加入涼白開和鹽巴就行。”
“一切準備就緒,依著次序把面皮、面筋放入碗裡,再加上調料水、薑蒜水和辣椒攪拌均勻,一碗香噴噴的面皮、擀面皮、米皮就做好了。”
很鬱悶,囌錦說著說著,又把自己說饞了,饞哭了的那種饞,她真的很鬱悶。
衆人面面相覰,跟著囌錦不停的咽口水,他們真的服了。
隨著囌錦的描述,他們面前豁然就出現那樣一種美食了呀。
可惜卻僅僅是他們的幻想,他們倒是很想喫到,可是需要時間呀。
如果囌錦沒有懷孕,她這會兒敢這麽說出來,就得有能夠做出來的勇氣。
可是偏偏囌錦懷著孩子,其他人再怎麽饞,也得忍著。
那種鬱悶,甭提有多不爽了。會脩改過來的