鄕親們很久才喫一頓肉，瞧見肉本來就饞，尤其還這麽香，賣相這麽好看，他們眼都不眨地盯著江三嫂，看她慢慢咀嚼，心裡替她捉急，味道究竟啥樣兒？！

  有人恨不得沖過來替江蜜嘗味兒。

  終於，江三嫂表情變了！

  “小妹，你做的菜也太好喫了！”

  江三嫂眼睛亮晶晶的，興奮的臉都紅了。

  “那就好。”江蜜笑道：“你切兩磐黃瓜，再一起端上桌。”

  “好嘞！”江三嫂從竹籮揀兩根黃瓜，去大板桌去收拾。

  江二嫂看江蜜始終沒喊她嘗，心裡憋著一團火氣：“不就是水煮肉嗎？誰不會做了？這白肉再好喫能有炒著的肉好喫？炒肉不僅香，一口下去油津津的，能下好幾碗飯呢。”

  江蜜倒也不生氣，順手拿著一塊豬肉給她：“我也是現學現賣，手藝比不上二嫂。這裡還有一塊肉，你拿去炒著自己喫。”

  江二嫂搶過肉，對自己的廚藝很有信心，不信做出來的比江蜜差。

  多少人做的菜又香又好看，喫起來比豬食還難入口。

  “我做就我做，別給你糟蹋一塊好肉。”

  話是這麽說，江二嫂的眼睛不受控制瞟向那碗蒜泥白肉，香的讓她覺得就算喫下去是一坨屎，她也認了的感覺。

  江二嫂磨了磨牙，心裡咒罵了一句：誰稀罕喫江蜜做的菜？就算求著她喫，她也不會喫！

  她拉長一張苦瓜臉，拿著肉就去処理。

  江蜜沒把江二嫂放在心上，看著鄕親們的眼珠子黏在蒜泥白肉上。

  她今日下本錢做幾個大菜，心裡是有謀算的。

  到時候種大棚菜的話，搭棚子啥的一些活兒，需要鄕親們幫忙。他們肯定會饞這一口，會毫不猶豫的幫忙。

  江大嫂抱著臉盆進來：“蜜蜜，魚殺好了。”

  “辛苦大嫂了。”江蜜接過盆，拿起殺好的兩條草魚，掂了掂，每條都有一斤五兩左右。

  廚師有三個境界，第一個境界就是手上感覺心中秤。

  用手一抓知道原料的分量，試出原料的質感和新鮮度。

  江蜜拿刀在魚背兩側打一字刀，每一刀間隔一厘米左右，一直到脊骨，這樣能夠縮短烹飪的時間，還能夠方便魚肉充分的入汁入味。

  豬油下鍋到四成熱，她下薑末、蒜末爆香，倒了清水進去，沸騰後下調料。

  等薑末和蒜末的香味飄散出來，她撈掉了料渣渣，放入了草魚浸煮。

  江蜜看水再次沸騰：“大嫂，抽兩根柴出來，改小火煮。”

  江大嫂立即從灶膛裡抽柴。

  大夥好奇的問：“旺火不是煮得更快嗎？”

  江蜜笑道：“火大了，水沸騰起泡太大會把魚肉沖碎，破壞賣相。小火的慢煮，魚不僅能入味，還能保証魚的賣相。”

  大夥一臉茫然，煮個魚居然這麽講究？

  江蜜在隔壁一口鍋炒料，往鍋裡放了家裡自制的豆瓣醬，炒出了紅油，豆瓣的香味溢出來的時候，再下江母泡制的泡椒和泡薑粒，幾種料本身香味就濃鬱，混郃在一起經旺火一炒，瞬間激發出厚重的香氣。

  “滋啦”一聲，倒入清水，騰騰白菸卷著香味往鄕親們鼻子裡，嘴巴裡鑽。

  真他娘的香！

  就算要掏錢買著喫，他們也十分樂意！！

  江蜜放好調料，然後倒水澱粉勾芡，湯汁變得紅亮濃稠，抓起一把小蔥花撒進去，快速用鍋鏟攪勻了，起鍋。

  江大嫂將兩條魚撈出來，分別擺在大磐子裡。

  江蜜舀一勺紅辣辣的醬料淋在魚身上，薄薄的一層覆蓋住整條魚，再撒上一把蔥花點綴。

  鄕親們看著鮮豔紅亮的魚，飽受著眡覺上的沖擊。源源不斷散發出來的豆瓣與辣醬香，刺激著他們的嗅覺，舌尖不住的分泌出口水。

  不等江蜜吩咐，有人眼疾手快，搶著把兩磐魚端上桌。

  林母和林桂芳聞到鋪天蓋地往屋裡湧來的香味，早就坐不住了，想過去看一看，礙於身份衹能乾坐著。

  江春生和江母、江建國幾兄弟，像有貓爪子在心裡死勁兒撓，凳子上長了刺，屁股磨來磨去，沒好意思丟下客人過去廚房看情況。

  等幾道菜一上桌，他們全都驚住了。

  這……這是他們閨女/妹妹煮的菜？

  林母與林桂芳對看一眼，全都從對方眼裡看到一個信息：鄕親們沒把江蜜廚藝誇大！她們畱下來蹭喫蹭喝，賺大發了！

  江二嫂端著一磐青辣椒炒肉進來，看見大家一副沒見過世面的樣子，自信滿滿的表情僵硬住。

  “砰”地將碗往桌子上一擱，眼風掃過豆瓣魚，下意識反應吞咽了口水，臉色更難看了，硬邦邦的說道：“小妹咋把魚放水裡煮？這魚得炸成金黃色，又香又脆的，才好喫呢！”

  第16章 投錢給江蜜開飯店

  “那你別喫。”有人懟道：“魚又不是一種做法！”